合江县白沙商场监管所展开活动厨师专业训练

  近来，泸州市合江县商场监管局白沙商场监管所联合神臂乡镇政府安排而且展开了针对活动厨师的专业训练活动。镇、村（社区）食物安全协管员、信息员及整体活动厨师30余人参与训练。

  训练中，该所工作人员结合乡村团体聚餐特色和食物安全事故事例,具体讲解了《中华人民共和国食物安全法》、《餐饮服务食物安全操作标准》、活动厨师办席中的需求留意的几点与“酒”、肉制品等安全常识，让活动厨师们做到心中有法。

  一起，工作人员叙述了乡村群宴申报的主体、规模、内容、程序、职责、要求等，倡议活动厨师们要执行主体职责，进一步标准操作流程。（杨波）